冰箱家家都有，但是有人說，冰箱用不好，就是毒箱！
難道這是危言聳聽嗎？
小維這就告訴你，食物放進冰箱真得講究！
冰箱，使用了低溫保存食品的方法。在中國的商代就已經懂得用冰塊保存食品了。
我們現在也發現細菌在5°~60°的環境下繁殖迅速；而在冷藏的溫度下，細菌生長就會變得緩慢。
而速凍則讓食物組織中的水分、汁液不至于流失，微生物基本不會繁殖，食品的安全會更有保證。
但是我們要記住，細菌繁殖緩慢，不代表不繁殖，或者通通死亡。
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有時它們仍然會繁殖，這就是為什么有的食用了冰箱里面的食物會拉肚子的重要原因。
第一要知道食品的分類。
食品有熟制品（已經完成加工的熟食、如醬牛肉）、半成品（有加工環節的食品，如腌制過的肉）、生品（未加工過的，如生牛肉）。
拉開冰箱門，我們會發現，不管是冷藏室，還是冷凍室，都是分層的。我們要把熟制品放在頂層，半成品放在第二層，生品放在第三層。
而在第三層，尤其是冷藏室，還應對水果、蔬菜、蛋類、肉類進行相對獨立的擺放，避免一些細菌交叉傳播。
還有好多女性喜歡把面膜放在冰箱里，這就更要分開保存，否則面膜上的細菌也會弄到食物上，造成不必要的污染。
我們要明白最優的保存措施。
比如，冰箱門處離外界較近，所以不能存放開封的食品飲品，而是應存放包裝完好、沒開封的食物。
很多人原因把雞蛋放在開門的位置上，但有個爭議，雞蛋最好是要放在密封的容器中保存，溫度最低20°。
冷藏室下層的濕氣較大，適合水分較多的葉類菜和水果的存放，但要在存放之前搽干水分，更不要使用不透氣的塑料袋封住它們。
冷藏的食物也不要放置過密，應該留下足夠的空間，讓冷空氣循環，這樣才能加快食物的降溫速度。
我們還要記住食物的最佳保存期限。
此列表就是各種食材的最高保存期限
記住食物的營養價值，一定是在最新鮮的時刻最高，口感也是最新鮮的時候最好。
所以買來的東西，最好吃的越快越好，實在吃不完才放冰箱。
最后注意冰箱消毒。冰箱并非無菌，反而是一些喜冷細菌的“溫床”，比如耶爾深菌、李斯特氏菌等。
我們在家應每月至少進行一次冰箱內膽的消毒。消毒時要斷電，把食品全都拿出，尤其要及時清理過期或者變質的食品。
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